L’Istituto Espresso Italiano (IEI) e SCA Italy (Specialty Coffee Association) lanciano il Manifesto del Caffeista che può essere stampato e appeso da tutti quei baristi che vogliono coinvolgere maggiormente i propri clienti nella scoperta del caffè di qualità nel proprio locale.
Il Manifesto indica quindi ai clienti tutto quanto dovrebbero sempre trovare al bar, dettagliando i requisiti per la realizzazione di un vero espresso e cappuccino.
Commenta così l’iniziativa, Alberto Polojac , coordinatore nazionale SCA Italy: “Il Manifesto serve a promuovere la cultura del caffè creando connessioni fra i soggetti della filiera”
E Luigi Morello, presidente IEI, aggiunge: “Il manifesto è uno strumento per sensibilizzare i clienti al consumo di una tazzina di caffè di qualità”
Al Manifesto del Caffeista ha collaborato una squadra composta dai rappresentanti di entrambe le organizzazioni: oltre ai rispettivi presidenti anche Daniela Mauro, Communication Coordinator SCA Italy che ne ha curato anche la realizzazione grafica, Carlo Odello, direttore generale IEI, e Valentina Palange, fondatrice di SpecialtyPal.
Il Manifesto del Caffeista è scaricabile da www.scaitaly.coffee e www.inei.coffee.
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