La formula dei 7 punti di Andrej Godina per un espresso di alta qualità | punto tre
La formula dei 7 punti di Andrej Godina per l’espresso di alta qualità ripercorre, punto dopo punto, i capisaldi per una bevanda di alta qualità. Il terzo punto della formula di Andrej Godina riguarda l’argomento dell’appropriata curva di tostatura per uno specifico lotto di caffè verde.
Speciale “i mestieri del caffè” | Il tostatore e la scelta della macchina
La scelta di una macchina tostatrice risulta spesso fondamentale per un’attività. Eccovi qualche consiglio utile per orientarvi nella vostra scelta.
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