Ottobre pieno di richieste formative alla Bazzara Academy
A ottobre corsisti provenienti da Germania, Svizzera, Austria e Stati Uniti hanno scelto la Bazzara Academy per approcciarsi al mondo del caffè. Insieme a quelli provenienti dall’Ungheria e dall’Arabia Saudita, arrivati in Italia per frequentare lo SCA Foundation Camp da poco conclusosi. L’autorevole realtà formativa triestina ha così registrato il pieno di presenze all’insegna dell’internazionalità. […]
La formula dei 7 punti di Andrej Godina per un espresso di alta qualità | punto sette
Il settimo e ultimo punto della formula di Andrej Godina per l’espresso di alta qualità riguarda l’ultimo anello della lunga filiera di produzione dell’espresso, la sua estrazione in tazza
Il controllo qualità nel caffè
Il concetto di qualità può essere molto contraddittorio e spesso l’abuso che si fa di questo termine l’ha privato del suo significato più autentico. Per definire la qualità di un prodotto è necessario fare riferimento a degli standard precisi ed è imprescindibile l’utilizzo di un linguaggio comune accettato dall’industria a cui ci si rivolge.
Milano capitale mondiale dell’ospitalità e della ristorazione
Organizzata da Fiera Milano, è tornata da venerdì 22 a martedì 26 ottobre HostMilano, la manifestazione leader mondiale del settore giunta all’edizione n°42, sempre più internazionale
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