Julius Meinl e Gianni Cocco tornano su Rete4 con “Alta Caffetteria”

Julius Meinl, storica torrefazione viennese con cuore produttivo in Italia, e Gianni Cocco, docente dell’Accademia Aicaf e famoso “Italian Coffee Trainer”, portano ancora una volta sul piccolo schermo tutti i segreti delle fasi della lavorazione del caffè e ricette speciali per stupire i professionisti come il pubblico da casa all’interno della rubrica di Sempre Verde ‘Alta Caffetteria’.

Le ricette insolite e particolari sono studiate per esaltare tutte le note pregiate dei preziosi caffè Julius Meinl e nel corso della rubrica Cocco svela anche i metodi alternativi di estrazione del caffè, come: siphon, aeropress, moka e french press oltre, chiaramente, all’espresso combinato ad altri ingredienti provenienti dal mondo della cucina e del bere miscelato.

L’iconica miscela di Julius Meinl 1862 Vienna, oggi rivisitata in occasione del 160° compleanno della storica torrefazione fa da filo conduttore alle creazioni di Cocco che presto sarà anche chiamato a selezionare e infine a decretare i campioni del caffè e della pasticceria italiani che parteciperanno da maggio a settembre all’itinerante: Julius Meinl Coffee Tour, la manifestazione nelle piazze italiane che vedrà competere i baristi e i pasticceri della Penisola in tre città italiane.