Dall’8 al 10 maggio presso Superstudio Maxi a Milano si svolge la prima edizione di Mixology Experience – International Bar & Beverage Trade Show, organizzata da Bartender.it.
Tra gli espositori suddivisi in 12 aree tematiche all’interno dell’ampia area espositiva di oltre 10mila metri quadri ci sarà una sezione nominata Coffee Mixology, con la presenza dei caffè di una selezione di torrefattori e di una postazione centrale con un ampio banco e posti a sedere, in cui si alterneranno momenti di cultura del caffè, dimostrazioni con diverse tecniche estrattive e workshop a sottolineare il ruolo di protagonista del caffè nella miscelazione con più tecniche e per ogni momento della giornata.
Gli appuntamenti
Domenica 8 maggio
11,30 – Un caffè, tanti caffè: uscire dal pensiero della “miscela unica” per scoprire nuovi gusti e nuove opportunità – Renata Zanon
12,30 – L’espresso nella mixology – abbinamento tra espresso, verdure e spirits – Davide Spinelli
13,30 – Gli amari nella miscelazione Andrea Villa
14,30 La narrazione legata al caffè al banco bar – Gianni Cocco
15,30 – Caffè e Cold Brew – Ivan Marchese, Marco Alemi, Eros Schiavon
16,30 – Frozen con il caffè – Gianni Cocco
17,30 – La mia gara – il campione italiano Andrea Villa spiega come organizzare una competizione e ne fa una simulazione
18,30- Aperitivi a base caffè – Martina Franchini
Lunedì 9 maggio
10,30 – Conoscere il V60 – Matteo Beluffi e Mattia Coppo
11,30 – Da barista a bartender: l’incredibile ricchezza del caffè – Andrea Lattuada
12,30 – Coffee Mixology – Emanuele Ventura
13,30-14,30 – Classici della mixology rivisitati con il caffè – Andrea Rizzi
14,30 – Il cold brew nella mixology – Francesco Corona
15,30 – Specialty coffee: il futuro del caffè – con Francesco Sanapo, Chiara Bergonzi, Gianni Tratzi
16,30 – Un caffè, diverse consistenze: il percorso dal brew al velluto – Giuliana Giancano
17,30- Variazioni sul tema caffè-liquori-distillati – Mattia Coppo
Martedì 10 maggio
10,30 – Caffè bevanda non solo da “reazione”, ma anche da meditazione – Cristian Herrera
11,30 – Drink con liquori e distillati cinesi – Marco Poidomani
12,30 – Singoli liquori/distillati: accordi complessi – Francesco Corona
13,30- L’espresso nella mixology – Gian Andrea Sala
14,30 – Conoscere l’aeropress – Valentina Melis
15,30 – Il cold brew nella mixology – Gian Andrea Sala
16,30- Da bartender a barista – punti di continuità e differenze – Marino Amoroso
17,30 – L’aperitivo al caffè – Marco Poidomani
Al lungo banco bar e al palco dedicato agli eventi si troveranno le macchine espresso di Sanremo Coffee Machines(rispettivamente una Café Racer Naked 3 gr White and Wood e una You a 1 gruppo), i nuovissimi macinacaffè di Ceado e gli strumenti per le estrazioni a filtro Hario, distribuiti da Ditta Artigianale. Ad assicurare la giusta acqua per ogni estrazione c’è il sistema di filtrazione BWT bestmax Premium di BWT Water+More. Da degustare miscele e singole origini di, Caffè dell’Elfo, Ditta Artigianale, Giuliano Caffè, Griso, LotZero, Caffè Moak, Spirit of Coffee, Tomassi Coffee Roaster.
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