Da Medellin a Huila, fino a Manizales e Popayán, Francesco Sanapo, noto come “coffee lover” e patron del marchio fiorentino Ditta Artigianale, sta per intraprendere un affascinante viaggio di quasi 1.000 chilometri attraverso le terre del caffè in Colombia. Questo viaggio, che si svolgerà dal 14 al 28 settembre, rappresenta un’opportunità unica per esplorare le nuove tendenze e le sfide del settore direttamente nei paesi d’origine del caffè.
La prima tappa del viaggio porterà Francesco Sanapo al Producer Roaster Forum, un prestigioso appuntamento che riunisce i maggiori esperti del caffè da tutto il mondo. In qualità di unico rappresentante italiano del settore, Sanapo parteciperà attivamente a conferenze e tavole rotonde, contribuendo alla discussione sul commercio del caffè e sugli speciality coffee. Questa presenza italiana al forum sottolinea l’importanza del contributo italiano al mondo del caffè di alta qualità.
Dopo il Producer Roaster Forum, il viaggio si svilupperà dal 16 al 28 settembre nelle piantagioni dei piccoli produttori locali colombiani. Questi produttori si distinguono per il loro impegno a coltivare il caffè con particolare attenzione all’ambiente e alla qualità. La filosofia condivisa da Ditta Artigianale è basata sulla tracciabilità totale e sull’alta qualità del caffè, valori che accomunano l’azienda italiana e questi produttori locali colombiani.
Durante il viaggio, Francesco Sanapo avrà l’opportunità di incontrare coltivatori come Diego Bermudez, che insieme alla sua famiglia e ad altri collaboratori, gestisce l’azienda Finca El Paraiso. Questa azienda è nota per la produzione del pregiato caffè “Candy Geisha”, presentato da Ditta Artigianale nel 2023 e riconosciuto come uno dei caffè più pregiati al mondo. Il viaggio consentirà a Sanapo di esplorare diverse regioni e di scoprire le varie tecniche di produzione, con un’attenzione particolare alla fermentazione.
Francesco Sanapo ha condiviso le sue aspettative riguardo a questo viaggio in Colombia: “Negli ultimi anni, la Colombia ha fatto passi da gigante nella sperimentazione, proponendo caffè dai profili gustativi molto diversi. L’evoluzione che c’è stata in questo paese non si trova da altre parti, per questo sarà interessante capire quali sono le novità e selezionarle per poterle poi proporre anche in Italia.”
Come da tradizione, al suo ritorno in Italia, Francesco Sanapo presenterà i nuovi caffè scoperti durante il viaggio presso Ditta Artigianale, in un evento aperto a tutti gli appassionati del caffè. Sarà un’occasione unica per assaporare le nuove varietà e condividere l’entusiasmo per le scoperte fatte in Colombia.
Inoltre, Francesco Sanapo condividerà ogni giorno il suo viaggio in Colombia attraverso il suo profilo Instagram @sanapofrancesco. Trasmetterà in diretta per condividere con il pubblico scoperte, novità e cultura sul caffè, ma anche storie e curiosità sul mondo che si cela dietro ad una semplice tazzina. Sarà un’opportunità per gli appassionati di caffè di immergersi completamente nell’esperienza di questo viaggio unico attraverso gli occhi di un esperto del settore.
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