SCA Italy ha portato a termine con successo la prima fase delle selezioni, con il generoso supporto di Alpro, azienda europea specializzata nella produzione di bevande e prodotti vegetali per il settore della ristorazione.
La competizione è stata caratterizzata da tre giorni intensi di gare, carichi di emozioni, attese e sorprese piacevoli. Nove giudici instancabili, tra cui Chiara Bergonzi (capo giudice), Jessica Lussana, Andrea Faggiana, Simone Cattani, Angelo Segoni, Jonathan Bruno, Marco Pizzinato, Alessio Vabres e Donato Pantone, hanno osservato attentamente, analizzato, assaggiato e infine emesso i loro verdetti.
Il primo giorno di gara, nella splendida cornice della scuola di caffè di Salerno, ha visto i concorrenti nella disciplina Barista mettere alla prova le proprie abilità, eseguendo varie preparazioni utilizzando tecniche innovative. Federico Pinna è stato il vincitore di questa categoria, ottenendo così un passaggio diretto alle finali nazionali.
Il secondo giorno è stato dedicato alla Latte Art, in cui i concorrenti hanno dimostrato notevoli abilità nella creazione di disegni artistici nelle tazze. Stefano Cevenini è stato giudicato il migliore in questa disciplina.
L’ultimo giorno della competizione è stato diviso in due discipline: Brewers e Coffee In Good Spirits. Nella categoria Brewers, i giudici hanno valutato l’aspetto sensoriale del caffè presentato, concentrandosi su aroma, sapore, retrogusto, acidità, corpo e bilanciamento, confrontando poi le valutazioni con le dichiarazioni dei concorrenti. André Tomassi è stato il vincitore di questa categoria.
Infine, nell’affascinante disciplina del Coffee In Good Spirits, i concorrenti si sono sfidati per creare bevande classiche o innovative che fondono il mondo del caffè con quello del bartending. Vito Aberto Patrimia è stato il vincitore di questa categoria.
Ecco un riepilogo dei vincitori nelle varie discipline:
- Barista: Federico Pinna
- Latte Art: Stefano Cevenini
- Brewers: André Tomassi
- Coffee In Good Spirits: Vito Aberto Patrimia
Una delle novità di quest’anno è stata l’introduzione del sistema di ranking. Per le discipline di Barista, Brewers e Latte Art, accederanno alle finali i due vincitori delle due tappe e altri sette concorrenti con il punteggio più alto, insieme al finalista dell’anno precedente, per un totale di dieci partecipanti. Per la disciplina di Coffee in Good Spirits, accederanno alle finali i due vincitori delle due tappe e altri cinque concorrenti con il punteggio più alto.
SCA Italy ha inoltre annunciato che la seconda tappa delle selezioni si terrà dal 24 al 26 ottobre 2023 presso Factory 1895, via S. Daniele 16, a Settimo Torinese (TO).
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