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Avete mai provato il caffè ai funghi?

Negli ultimi vent’anni, la salute e il benessere hanno influenzato non poco il comportamento dei consumatori, in gran parte guidati dai Millennials e dalla Generazione Z. In risposta, una gamma di prodotti salutari è entrata nel mercato del caffè negli ultimi dieci anni...uno di questi prodotti è il caffè ai funghi

Il caffè ai funghi è una bevanda ottenuta dalla miscelazione di funghi medicinali con chicchi di caffè. I funghi, dopo essere stati stati lavorati per isolare i loro composti salutari, vengono trasformati in polvere, e successivamente unire alla miscela di caffè.

Breve storia sui funghi e il loro ingresso nel caffè

I funghi sono stati usati in medicina per secoli, soprattutto in Asia. Dopo la seconda guerra mondiale ci fu una carenza di caffè in tutto il mondo occidentale, e paesi come la Finlandia iniziarono a utilizzare i funghi. Eppure è stato solo a partire dal 2010 che hanno guadagnato popolarità nel Regno Unito e in Europa. Il loro ingresso nel settore del caffè può essere visto come uno sviluppo naturale di una carenza che veniva velocemente colmata. Tuttavia, la capacità di “resistenza” del caffè ai funghi è stata messa in discussione….

Utilizzando i social media, le start-up possono massimizzare rapidamente l’esposizione di un prodotto, soprattutto se capitalizzano una tendenza popolare tra le generazioni più giovani. Tuttavia, il successo accelerato può essere un’arma a doppio taglio. Con una maggiore attenzione al marketing, piuttosto che allo sviluppo del prodotto e alla pianificazione finanziaria, i prodotti nuovi e promettenti rischiano di diventare una “tendenza passeggera”. Che non sia così anche per il caffè ai funghi?

Il caffè ai funghi può avere benefici per la salute, ma dipende

In generale, i marchi promuovono il caffè ai funghi sulla base del miglioramento della chiarezza mentale e della concentrazione. Inoltre, spesso evidenziano che le sostanze contenute nei funghi aiutano la risposta non specifica dell’organismo allo stress. La maggior parte degli studi fino ad oggi si basano su prove in provetta e studi su animali, con pochi studi clinici. Tra le varietà popolari utilizzate nel caffè ai funghi, si notano lo sviluppo delle funzioni cognitive, la battaglia contro la perdita di memoria a breve termine, la riduzione delle malattie cardiache, benefici all’attività respiratoria…insomma, una serie piuttosto vasta di effetti benefici che, se fossero tutti appurati, ci indurrebbero a consumare caffè ai funghi quotidianamente.

In realtà, la parola critica utilizzata nella ricerca scientifica sul caffè ai funghi è “può”. Gli studi che fanno affermazioni conclusive sui suoi benefici per la salute sono pochi e rari. L’attuale mancanza di indicazioni sulla salute, definitive sulle etichette del caffè ai funghi,  è dovuta alle preoccupazioni dei fornitori sulla responsabilità. La mancanza di ricerca deriva da studi non farmaceutici sottofinanziati e dalla cautela nei confronti delle sperimentazioni umane. Inoltre, i funghi non sono sempre convenienti per l’uso farmaceutico.

E se fosse solo una tendenza passeggera?

È chiaro che i moderni consumatori di caffè continuano a richiedere “la prossima grande novità”. In altre parole: i consumatori di caffè adorano una tendenza e il caffè ai funghi potrebbe essere proprio la prossima. Un argomento comune contro il caffè ai funghi è che, mentre caffè e funghi da soli sono salutari, le persone potrebbero presto rendersi conto che possono consumarli separatamente e che il prodotto combinato è solo un marketing intelligente. Quindi, per proteggersi, i marchi di caffè ai funghi potrebbero aver bisogno di identificare e delineare i chiari vantaggi della combinazione dei due prodotti, altrimenti l’oscurità potrebbe profilarsi all’orizzonte.