L’economia del caffè vista da un esperto di economia del vino
Durante la realizzazione del lavoro “Caffè & Vino, due mondi un documentario”, il film ideato insieme ad Andrej Godina con la collaborazione di Ivan Marchitiello e la regia di Vincenzo Lamagna, ho avuto modo di conoscere molti professionisti di questi due mondi. Uno di questi è stato il Professor Stefano Castriota.
Speciale “i mestieri del caffè” | Il trasportatore
La logistica rappresenta un tassello fondamentale all’interno della filiera del caffè. Approfondiamone gli aspetti principali.
Speciale “i mestieri del caffè” | L’assicuratore di caffè
Il mestiere dell’assicuratore è una figura professionale che si può dire da sempre o quasi accompagna il commercio di qualsiasi bene. Esploriamone insieme le radici storiche e l’evoluzione nel tempo.
L’economia del caffè
Cosa c’è nella tua tazza di caffè mattutina e cosa rende possibile la sua esistenza?
La risposta più ovvia potrebbe essere i chicchi di caffè, ma quando si inizia a prendere in considerazione tutti gli aspetti che formano i costi, l’ampiezza di una filiera da 200 miliardi di dollari diventa più chiara.
Dalla coltivazione, l’esportazione e la tostatura ai materiali come gli imballaggi, le tazze e persino le palette monouso, molti sono i costi che stanno alla base e incidono su ogni tazza di caffè consumata.
Le esportazioni in Brasile crescono nel mese di settembre
Grazie soprattutto a un incremento notevole di esportazioni di robusta il primo produttore mondiale ha registrato un record importante nel mese scorso
Germania al primo posto in Europa per il tostato, Italia seconda
I due Paesi separati da solo 3 punti, molto più distaccate Spagna e Olanda.
Il caffè Arabica guadagna qualche punto dopo aver toccato i minimi degli ultimi due mesi
Il caffè Robusta di novembre cresce di $ 2, o 0,2%, assestandosi a $ 1.290 la tonnellata.
Prezzi del caffè in aumento nonostante il surplus di produzione
Un sondaggio di Reuters rivela dei possibili rialzi sul mercato da qui a fine anno
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