Produttori locali, ricchezza e cooperazione

Come si può supportare le cooperative locali di produzione del caffè affinché la filiera rimanga competitiva ed equa? Ottenere vantaggio per i produttori è davvero un’impresa così ardua? Quali sono i motivi del mancato vantaggio competitivo che oggi i produttori locali subiscono?

L’economia del caffè vista da un esperto di economia del vino

Durante la realizzazione del lavoro “Caffè & Vino, due mondi un documentario”, il film ideato insieme ad Andrej Godina con la collaborazione di Ivan Marchitiello e la regia di Vincenzo Lamagna, ho avuto modo di conoscere molti professionisti di questi due mondi. Uno di questi è stato il Professor Stefano Castriota.