Fabio Dotti per la terza volta campione Cup Tasters

Con 8 su 8 individuate in 3’’55’67c Fabio Dotti si conferma per il terzo anno consecutivo campione italiano Cup Tasters, la competizione organizzata da Sca Italy che mette alla prova l’abilità dei concorrenti nel distinguere le minime differenze di gusto tra tazze diverse di caffè, che solo il palato e l’olfatto di un bravo assaggiatore sanno cogliere.

Imperator e Bloom si presentano con le ultime novità al WoC 2022

Saranno presenti in un unico spazio al World of Coffee dal 23 al 25 giugno, Imperator, azienda che importa a Trieste caffè verde da tutti i Paesi di produzione, Bloom Specialty Coffee, marchio di caffè specialty tostato nato nel 2020 e Bloom Coffee School, la parte accademica dell’azienda nata nel 2017.

Il controllo qualità nel caffè

caffè verde qualità grading

Il concetto di qualità può essere molto contraddittorio e spesso l’abuso che si fa di questo termine l’ha privato del suo significato più autentico. Per definire la qualità di un prodotto è necessario fare riferimento a degli standard precisi ed è imprescindibile l’utilizzo di un linguaggio comune accettato dall’industria a cui ci si rivolge.