Fabio Dotti per la terza volta campione Cup Tasters
Con 8 su 8 individuate in 3’’55’67c Fabio Dotti si conferma per il terzo anno consecutivo campione italiano Cup Tasters, la competizione organizzata da Sca Italy che mette alla prova l’abilità dei concorrenti nel distinguere le minime differenze di gusto tra tazze diverse di caffè, che solo il palato e l’olfatto di un bravo assaggiatore sanno cogliere.
Imperator e Bloom si presentano con le ultime novità al WoC 2022
Saranno presenti in un unico spazio al World of Coffee dal 23 al 25 giugno, Imperator, azienda che importa a Trieste caffè verde da tutti i Paesi di produzione, Bloom Specialty Coffee, marchio di caffè specialty tostato nato nel 2020 e Bloom Coffee School, la parte accademica dell’azienda nata nel 2017.
Caffè Speciali Certificati a Sigep 2022 con la finale italiana di Cup Tasters
Martedì 15 e e mercoledì 16 marzo presso la Coffee Arena – pad D1 di Riminifiera è protagonista l’assaggio: una competenza fondamentale per chiunque opera nel mondo del caffè o ne è appassionato.
Oggi, 22 febbraio, si riuniscono a Firenze alcuni dei maggiori esperti di Slow Food Coffee Coalition
Assaggeranno alcuni dei caffè della Slow Food Community provenienti da Africa, Asia e America Latina.
Recensione del libro “Il Caffè”: quando si vuole saperne di più
Recensione dell’ultimo libro di Chiara Bergonzi a cura di Gianni Pistrini, Presidente Associazione Museo del Caffè-Trieste.
Il controllo qualità nel caffè
Il concetto di qualità può essere molto contraddittorio e spesso l’abuso che si fa di questo termine l’ha privato del suo significato più autentico. Per definire la qualità di un prodotto è necessario fare riferimento a degli standard precisi ed è imprescindibile l’utilizzo di un linguaggio comune accettato dall’industria a cui ci si rivolge.
Speciale “i mestieri del caffè” | Il Q grader, ovvero l’esperto di caffè
Chi è un Q Grader e in cosa consiste la formazione di questa figura professionale? Scopriamolo assieme…
“COFFEES FROM PERÙ”: primo cupping virtuale di caffè peruviani
PromPerú Italia, in collaborazione con Bloom Coffee School, presenta il primo cupping virtuale in Italia dedicato a “Coffees from Peru”, iniziativa che nasce con lo scopo di promuovere i caffè speciali e di qualità del Perù.
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