Scuola del Caffè, il mondo dell’estrazione filtro in un corso intensivo
Solo 4 posti disponibili per partecipare alle lezioni che si terranno dal 13 al 15 luglio e che permetteranno ai partecipanti di sostenere l’esame per il livello Professional del Modulo Brewing del Coffee Diploma System valido per la Specialty Coffee Association.
Specialty Coffee: come estrarlo con la macchina a Leva La San Marco
di Francesco Costanzo
La formula dei 7 punti di Andrej Godina per un espresso di alta qualità | punto sette
Il settimo e ultimo punto della formula di Andrej Godina per l’espresso di alta qualità riguarda l’ultimo anello della lunga filiera di produzione dell’espresso, la sua estrazione in tazza
Il concetto di estrazione
Cosa si intende quando parliamo di estrazione nel caffè e quali sono le sue conseguenze in tazza?
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