Il caffè protagonista alla settima edizione del Gustus a Napoli

Si è conclusa martedì 23 Novembre la settima edizione del Gustus, il salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia, che quest’anno ha avuto come protagonista anche il caffè con una serie di eventi informativi e formativi che hanno visto la partecipazione cospicua di vari operatori del settore

La percezione sensoriale secondo tradizione

La tradizione del caffè a Napoli affonda le sue radici in un tempo che è veramente lontano, tanto lontano da averci spinto a chiudere la vera tradizione in quello spazio mentale che si è soliti chiamare dimenticatoio.