Seconda tappa di Roasting per le selezioni ai Campionati Italiani 2023
Dopo la prima tappa di Roasting, dal 12 al 14 ottobre SCA Italy procede con la seconda a Occhiobello (RO) presso IMF Srl.
Speciale “i mestieri del caffè” | Il produttore di macchine tostatrici
Per poter tostare il caffè in maniera ottimale è fondamentale avere una macchina tostatrice moderna e funzionale. Ne parliamo con Alessandro Garbin, CEO di IMF srl, azienda che produce macchine tostatrici
Speciale “i mestieri del caffè” | Il tostatore e la scelta della macchina
La scelta di una macchina tostatrice risulta spesso fondamentale per un’attività. Eccovi qualche consiglio utile per orientarvi nella vostra scelta.
Gradi di tostatura e sviluppo aromatico
Grazie alla ricerca condotta da Coffeemind, scopriamo assieme il rapporto tra tempo, temperatura e il colore finale nelle diverse fasi di tostatura e il loro impatto a livello organolettico
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