b.farm e IMA alleate per la tostatura bio

B.house, la microroastery di b.farm, grazie anche alla tecnologia delle Tostatrici Specialty di IMA Coffee Petroncini, da oggi è infatti certificata per la tostatura di caffè biologico.

Ottobre pieno di richieste formative alla Bazzara Academy

A ottobre corsisti provenienti da Germania, Svizzera, Austria e Stati Uniti hanno scelto la Bazzara Academy per approcciarsi al mondo del caffè. Insieme a quelli provenienti dall’Ungheria e dall’Arabia Saudita, arrivati in Italia per frequentare lo SCA Foundation Camp da poco conclusosi. L’autorevole realtà formativa triestina ha così registrato il pieno di presenze all’insegna dell’internazionalità. […]

Gradi di tostatura e sviluppo aromatico

Grazie alla ricerca condotta da Coffeemind, scopriamo assieme il rapporto tra tempo, temperatura e il colore finale nelle diverse fasi di tostatura e il loro impatto a livello organolettico